Мережа ОККО оновила 7 ресторанів А la minute в формат «м'ясо і хліб»

Протягом 2018 року мережа ОККО провела ребрендинг 7 ресторанів А la minute відповідно до новим концептом «м'ясо і хліб» . Перший ресторан такого формату був представлений в минулому році в Фурманка (біля Умані) на міжнародній трасі «Київ-Одеса». Тепер такі ж заклади з'явилися на АЗК ОККО також у Київській та Львівській областях, розташованих поблизу великих автодоріг. Новий формат A la minute – це поєднання сучасних гастрономічних трендів, натуральних локальних продуктів і концептуального інтер'єру.

Меню оновлених ресторанів – це професійна, висока європейська кухня з місцевих продуктів. Перш за все це ресторан про м'ясо і хліб. Завдяки томлінню в печі м'ясо стає дуже ніжним, соковитим і набуває легкі нотки копчення. Знайомі страви тут можна спробувати в нестандартній подачі – наприклад, італійський рулет (запечена з в'яленими томатами свиняча шия, начинена шматочками індички з соусом песто) або індичку в медово-гірчичному маринаді, паніровану в чорному кунжуті, яка випікається в протягом 10 годин. Хліб тут теж печуть самостійно. Насолодитися цибульним хлібом або з журавлиною «щойно з печі» можна і в ресторані, і взявши з собою в дорогу.

Замість звичного борщу в нових A la minute можна замовити буряковий суп з копченостями і сметаною, а замість супу з фрикадельками – варіацію з індичкою і пармезаном. Стейк лосося тут приготують в апельсинової карамелі, а салат з капусти доповнять соковитим яблуком і ніжним вершковим соусом.

Технологічні процеси в ресторані побудовані з урахуванням сучасного ритму життя і потреб мандрівників. Як і у всіх інших ресторанах мережі ОККО, в оновлених A la minute діє система «Розраховуй час в дорозі». Вона передбачає, що замовлені страви гостю приготують і подадуть протягом 15 хвилин. Якщо кухня затримається хоча б на секунду, гість отримає в подарунок сертифікат на безкоштовну каву.

Інтер'єр оновлених ресторанів став більш лаконічним і стильним. У ньому тепер переважають стримані сірий і чорний кольори. Завдяки цьому весь внутрішній простір на АЗК – ресторан, кафе і магазин – створюють єдиний open space. Умовні кордону між усіма цими локаціями стираються, а мінімалістичний атмосфера дозволяє робити основний акцент на ключовий опції А la minute – смачною і поживної їжі.

Адреси всіх A la minute в оновленому концепті:

с. Фурманка, автодорога Київ-Одеса, 226 км + 700 м (Черкаська обл., Уманський р-н) м Пирятин, вул. Європейська, 171 (Полтавська обл.) С. Калинівка, вул. Київська, 3в (Київська обл., Макарівський р-н) с. Калинівка, вул. Київська, 50-52 (Київська обл., Макарівський р-н) м.Броди, вул. Березова, 1а (Львівська обл., Бродівський р-н) с. Гамаліївка, вул. Київська, 2 (Львівська обл., Пустомитівський р-н) м Стрий, вул. Болехівська, 49 (Львівська обл.) М Сколе, Героїв Маківки, 10 (Львівська обл.)

Related